Meringue Art

メレンゲアートとは、お菓子の都・ウィーンで生まれた伝統的なメレンゲ細工がベースとなっている、絞りの技術だけで作られているものなのだそうです
各パーツをそれぞれの口金で絞り、焼いて、乾かしてを繰り返すので、とても手間や時間がかかるのだそうです

こちらのお菓子は、二子玉川にある二子玉メレンゲHOUSEにて
メレンゲアートはパティシエが独学で作り上げたものなので、こちらのお店と藤沢・湘南台の洋菓子店・フレイ延齢堂でしか手に入らないようです

食べるのがもったいない！かわいい動物や人形がたくさんありました